©Doubs Department - Florian Houtmann Lokale Produkte
Ob Sie sie im Urlaub genießen oder als Souvenir oder Geschenk mit nach Hause nehmen möchten: Die Produkte der Franche-Comté werden Ihnen immer Freude bereiten!
Sind Sie eher der Typ für salzige Sachen? Wir erzählen Ihnen alles über Comté, Wurstwaren, Forellen …
Sind Sie eher der Süßes-Typ? Entdecken Sie Choucots, Quittenpasten, Cracker….
Wo kann man sie kaufen, wo kann man sie probieren?
Die Grafschaft: Sie werden sie lieben!
Als Wahrzeichen unseres Juras ist der Comté einer der Schätze unserer Region. Es wird in Käsereien hergestellt. Aber wissen Sie übrigens, woher der Begriff „Fruitière“ kommt?
Eine Molkerei symbolisiert die Früchte der Arbeit von Landwirten, die ihre Milchproduktion bündeln, die Arbeit des Käsemachers, der aus der Milch Käse macht, und die des Käsemachers in seinem Keller, der jeden Laib geduldig bearbeitet, um sein Aroma hervorzuheben.
Für die Herstellung eines Laibs mit einem Gewicht von etwa 450 Kilo werden etwa 40 Liter Milch benötigt.
Sie werden die Region nicht verlassen können, ohne ein Stück dieses Käses zu kaufen, so gut ist er! Süß, fruchtig oder alt, es gibt für jeder geschmack !
Wir liefern Ihnen die richtigen Adressen
Natürlich können Sie die Region nicht verlassen, ohne den berühmten Käse zu kaufen! Sie können auch einige mitbringen Cancoillotte, morbier, Berg aus Gold (wenn die Periode gekommen ist...), von der Morteau-Wurst… Kurzum: nur gute Produkte aus unserer Region!!
Möchten Sie eine Obstfarm besuchen?
In unserem Land bietet nur eine Comté-Käserei Führungen an. Dies ist die Fruitière à comté von Passavant Chazot.
Die Besichtigungen sind kostenlos und finden statt:
- Mittwochs im Juni und September
- Mittwochs und freitags um 9 Uhr im Juli und August (Anmeldung im Tourismusbüro erforderlich)
©Käserei Passavant Die Straßen des Landkreises
In dieser Liste finden Sie alle Bauernhöfe, Käsereien und Käsekeller Wer kann Sie aufnehmen? Aber verweilen Sie nicht zu lange: Begeben Sie sich schnell auf die Straße, es ist Zeit, sich zu amüsieren! der Landkreis !
Choucots: ein süßer Leckerbissen 100 % Baumois
Die Haselnuss-Choucots wurden 1958 von Gérard Blanc kreiert und sind eine einzigartige Spezialität aus Baume les Dames. Dabei handelt es sich um mit einer Mandelpaste überzogene Haselnüsse.
©OT Doubs Baumois 
©OT Doubs Baumois Wir geben Ihnen die richtige Adresse
Bertin Gebäck
Versuchen Sie nicht, das Geheimnis der Choucot-Zubereitung zu lüften, es handelt sich um ein gut gehütetes Rezept! Probieren Sie sie am besten!
Ich möchte Choucots kaufen
©OT Doubs Baumois Quittenpaste: noch eine tolle Geschichte von Baumois!
Die Quittenpaste sind eine weitere Tradition, die unter den Konditoren und Konditoren von Baume les Dames. Sie haben eine besondere Form, ähnlich einer Brille, und sagen uns eine ungewöhnliche Geschichte !
Die Geschichte geht auf das 14. Jahrhundert zurück, als Sibilette de Vaire Äbtissin war. Sie war nicht nur Äbtissin in Baume les Dames, aber auch in Remiremont in den Vogesen. Sie trug daher einen doppelten Bischofsstab, der ihre Zugehörigkeit zu zwei Klöstern zeigte.
Eines Tages geriet Sibilette de Vaire mit ihrem Vorgesetzten in Streit, der ihr kein Geld für eine Arbeit in der Abtei geben wollte. Es heißt, sie sei so wütend gewesen, dass sie ihm mit ihrem Gewehrkolben auf den Kopf geschlagen habe! Als Entschuldigung (oder als Provokation?!). Die Geschichte besagt, dass Sibilette de Vaire an jedem Jahrestag des Streits zwischen ihr und ihrem Vorgesetzten große Freude daran hatte, ihrem Vorgesetzten ein Ballotin mit Quittenpaste anzubieten (entweder um sich zu entschuldigen oder um ihn zu verspotten ...). Und diese Quittenpasten hatten die Form eines Doppelkreuzes.
©OT Doubs Baumois 
©OT Doubs Baumois Cracker
Einfacher goldener und knuspriger Hefeteig in Form einer 8, der Craquelin stammt aus einem alte Legende.
Der heilige Martin verbrachte einen Tag in Baume, band seinen Esel an das Tor des Klosters und ging hinein, um sich zu erfrischen. Der Esel fand, dass ihm zu viel Zeit blieb, und entkam. Der heilige Martin bat die Bevölkerung um Hilfe bei der Suche nach seinem Esel. Sie bliesen in Hörner und Gießkannen, um das Geschrei des Esels nachzuahmen, der schließlich antwortete. Er wurde durch die Straßen der Stadt zurückgeführt, gefolgt von einer Schar Kinder, die fröhlich ihre Kottaschen die der Esel auf seinem Weg fallen ließ. Dieser Volkssage zufolge Aus Dankbarkeit soll der heilige Martin den Kot in Knallbonbons verwandelt haben..
©OT Doubs Baumois 
©OT Doubs Baumois Wir geben Ihnen die richtigen Adressen
Bei Prescillia
Für Feinschmecker ist das die richtige Adresse! Ein warmer und freundlicher Ort, wie Sie ihn sich wünschen. Pralinen, Kuchen und Spezialitäten, Sie haben die Wahl.
Ich möchte Quittencracker und Quittenpasten kaufen
©OT Doubs Baumois Bertin Gebäck
Kultige Adresse in Baume les Dames für seine Schokolade, Kuchen und andere süße Produkte! Allein die Schaufensterdekoration lässt uns das Wasser im Mund zusammenlaufen!
Ich möchte Quittencracker und Quittenpasten kaufen
©OT Doubs Baumois Forelle: eine Spezialität des Cusancin-Tals.
Am Stadtrand von Baume les Dames Es gibt ein kleines Tal, dessen Fluss, der Cusancin, ein Fluss von 1te Kategorie, ist bekannt für seine Forellen ! Sie können selbst im offenen Fluss angeln.
©OT Doubs Baumois
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Wir geben Ihnen die richtigen Adressen
Fischfarm im Tal
Besuchen Sie den Direktverkaufsladen, wo Fabrice Ihnen Forellen, gebratene Forellen, Forellenfilets usw. anbietet.
Ich kaufe Forellen
Bouhelier Fischzucht
David Bouhelier, Geschäftsführer des Unternehmens, ist seit 2002 mit Leidenschaft seinem Forellenzuchtbetrieb gewidmet. Er bietet Ihnen den Einzelhandelsverkauf von Qualitätsprodukten an, die dem ökologischen Landbau nahe kommen und zu 100 % aus der Region stammen …
Ich kaufe Forellen
Möchten Sie eine gute Forelle probieren?
Hier eine Auswahl an Restaurants wo die Forelle in all ihren Formen gefeiert wird: mit Gelbwein, Mandeln, Blauwein, Müllerinische Art…. Achtung Fans, ihr werdet euren Spaß haben.
Im Val de Cusance:
An der Pont les Moulins :
A Baume les Dames :
Wo kann man Forellen angeln?
Ich bin ein erfahrener Fischer :
Von März bis September auf den beiden Angelrouten von Cusancin mit Angelschein, erhältlich im Tourismusbüro von Doubs Baumois.
©OT Doubs baumois Möchten Sie die besten Adressen in Doubs Baumois für regionale Produkte kennenlernen?
Eine geballte Ladung Authentizität zum Genießen und Teilen.
Entdecken Sie die Aromen unserer Region durch eine Auswahl an Adressen und Direktverkaufsstellen: Wurstwaren, Räucherwaren, Würste und landwirtschaftliche Spezialitäten.
